第92章 特殊情况特殊对待 (第2/2页)
　　
　　因为肉质紧实，所以炖起来耗时比较长。
　　
　　张振原本是打算跟着付宇打下手，偷师学艺，结果没想到刚上手，就被安排炖鸡了。
　　
　　音乐餐厅倒是没有小鸡珍蘑粉这道菜，主要是粉条放的时间长了，无论口感还是摆盘都不适合当冷盘上桌。
　　
　　但是当厨师的就没几个不会做炖菜的。
　　
　　而炖菜又以炖鸡，炖鱼为主。
　　
　　不过保险起见，也显得尊重对方，张振烹饪前，还特意询问了一下付宇。
　　
　　“付厨，这小鸡珍蘑粉，炖的时候没有什么特殊要求吧？”
　　
　　付宇正忙着准备阿玛尊肉的备料，闻言随口答道：“鸡肉软烂一些就行。”
　　
　　张振：“......”
　　
　　这不是废话嘛！
　　
　　他算是看出来了，什么八碟八碗席，其实就是农家院的菜色，换个名称，就成了满族特色菜肴了。
　　
　　不过吐槽归吐槽，张振能当上音乐餐厅的主厨，厨艺再不济，好歹也能上得了台面。
　　
　　他手法利落的将鸡肉炖上，转头又开始盯着付宇做阿玛尊肉。
　　
　　付宇拿起一块猪心：
　　
　　【猪心：新鲜度：92%】
　　
　　【一颗两年成猪的心脏】
　　
　　【猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。忌食：惟高胆固醇血症者忌食。】
　　
　　付宇：“！”
　　
　　好家伙！
　　
　　这是食物相克大全表也开始显神通了！
　　
　　虽然好像没什么用，但是这种知识突然变得充沛的感觉，还是挺不错的。
　　
　　这道菜，付宇之前已经做过一次了，现在算得上轻车熟路。
　　
　　猪的头肉，尾根，肩，肋，心，肺，各200克。
　　
　　先清洗干净，再用清水浸泡。
　　
　　正常情况下，应该浸泡24小时。
　　
　　不过眼下情况特殊。
　　
　　而且之前付宇在秦家做的时候，也没泡那么长时间，秦悦和她那亲家一家也没吃出来什么差别。
　　
　　特殊情况特殊对待嘛！
　　
　　葱、姜去皮洗净，拍破。
　　
　　烧锅，注入清水。
　　
　　下肉料、葱、姜、香料袋，用旺火烧开。
　　
　　这个香料袋是音乐餐厅的秘制宝贝。
　　
　　据说是姚石自己研创出来的，只音乐餐厅独家使用，连千里马都没有。
　　
　　下锅前，付宇特意拿起来闻了闻。
　　
　　结果闻倒是没闻出来有什么特别的地方，就是一股调料的浓香。
　　
　　但是奈何他有食物相克大全表和食材挑选技能加持。
　　
　　所以眼前瞬间弹出了一溜儿的对话框：
　　
　　【八角：六克】
　　
　　【八角：自然干燥加工、干果色棕红鲜艳、香味稍差】
　　
　　【八角：供药用，有祛风理气、和胃调中的功能。用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。】
　　
　　【桂皮：十一克】
　　
　　......
　　
　　付宇：“！”
　　
　　瞬间感觉自己好牛逼啊！
　　
　　****
　　
　　来来来，告诉你们一个秘密！！
　　
　　嘘！
　　
　　我昨晚做了一个梦：梦见你们每个人都给我投推荐票，月票，打赏，留言，还追读到最后一章了！然后我就笑醒了，哈哈哈哈......