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第28章 堪比米其林的黄油焗龙虾

  第28章 堪比米其林的黄油焗龙虾 (第2/2页)
  
  确定了中年女人一伙人的餐单,付宇过去了后厨。
  
  一路上,他都在思考怎么才能做出让顾客满意的菜肴。
  
  他唯一的优势就是中级的打荷技巧,和刚才看到的那一幅素描画,除此之外,他连个像样的烹饪技巧都没有。
  
  怎么才能做出一道像样的黄油焗龙虾呢?
  
  焗......
  
  一个念头突然从脑海里迅速闪过。
  
  正全神贯注思考中的付宇,准确的一把抓住了这个念头。
  
  对啊!
  
  他还有两点技能点,如果都加在“焗”这一项个人技能上,是不是就能提升等级了?
  
  事不宜迟。
  
  付宇没有丝毫犹豫的选择将所有的技能点全部加在了“焗”上面。
  
  随后选择查看自己的个人技能。
  
  【焗:中级:130/500】
  
  居然真的提升等级了!
  
  付宇欣喜若狂。
  
  有了中级的“焗”,还怕什么黄油焗龙虾啊!
  
  付宇脚步变得轻快了,很快来到后厨门口。
  
  付宇脚步一顿。
  
  后知后觉想起来,今天晚上值班的大厨是谷云武。
  
  有大厨在,掌勺的资格肯定轮不到他的头上。
  
  那他的任务怎么办?
  
  不完成任务,怎么拿到随机奖励?!
  
  不行,死活也得争取到掌勺的机会。
  
  付宇气势如虹的冲进后厨,打算不管怎么样,都得从谷厨手里把活抢下来。
  
  结果等进了后厨,看到站在灶台前面的人时,愣住了。
  
  姚依航正动作熟练的颠着勺,旁边两个小工手忙脚乱的负责打下手。
  
  谷云武压根没在。
  
  没在好啊!
  
  只要没有大厨在,这里就是他的天下了!
  
  果然,点餐员过来递菜单时,看到付宇,就直接交给了他。
  
  付宇默默的将黄油焗龙虾留了下来,又把剩下的水煮鱼和海鲜粥交给了姚依航。
  
  谷云武是真的在把姚依航当徒弟带,自己不在,场子就完全交给了姚依航。
  
  姚依航忙着掌勺,菜单被打下手的小工接过去,两边算是如常各自分工干活。
  
  付宇没独自做过黄油焗龙虾,但是他以前看赵猛做过,在音乐餐厅,更是给姚石做过帮厨,配合着他做了四十来遍这道菜。
  
  所有的步骤和烹饪技巧全部耳熟能详。
  
  龙虾放案板上,用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈,取出虾身。
  
  付宇下刀时,敏感的察觉自己的手速快了不少,好像双手自己有了意识,拿起刀不等大脑做出安排,就开始自动操作上了。
  
  斩下虾尾、虾头蒸熟。
  
  洋葱切块。
  
  手法流畅的他都想给自己鼓掌。
  
  虾身斩成左右两半,洗净,再斩成10块。
  
  每一块都仿佛用尺子比量过,这精准度,啧啧!
  
  付宇在心里为自己吹了声口哨。
  
  热锅,放清油,烧到三四成热,将龙虾肉面拍上生粉,放入油中滑熟倒出。
  
  锅内放入黄油,倒入洋葱块煸香,撒上胡椒粉,烹入白兰地,加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。
  
  有着中级“焗”的加持,付宇烹饪的过程无比的从容自如。
  
  手比大脑反应还要快,到什么时候放什么调料,放多少比例,手指比重量称还要精准。
  
  加盖焖3分钟后,加入味精,并用生粉勾芡。
  
  然后将虾块排入龙虾壳内,余汁中加入余下的黄油,浇在虾肉上。
  
  最后摆上虾头、虾尾,刷上清油。
  
  模仿着素描画上的摆盘,付宇找齐了材料,努力原景重现。
  
  他这头刚完工,前面的传菜员也过来催菜了。
  
  付宇赶忙将黄油焗龙虾端起来,和善的说道:“那几位顾客刚才发生过冲突,还是我跟着一起过去吧。”
  
  传菜员是个新来的服务员,也已经听说了这件事情,闻言连忙一脸感激的道谢:“太好了,谢谢你,付厨。”
  
  传菜员接过盘子走在前面。
  
  付宇跟着过去了包房。
  
  包房的门是敞开的,传菜员还是按照规矩礼貌的敲敲了门板:“您好,您的菜可以上桌了。”
  
  几个人的视线顿时齐齐凝望过来。
  
  黄油焗龙虾被摆了上去。
  
  中年女人率先夹了一筷子虾肉送入口中。
  
  付宇有些忐忑,心里忍不住想:“好吃吧,这可是中级水平做出来的菜。”
  
  中年女人点点头:“嗯,好吃,就是这个味道!”
  
  其他人纷纷下筷子,随后附和道:“嗯,确实很鲜美!”
  
  “这个摆盘可真漂亮啊,我在聚丰园吃过这道菜,他们家把龙虾都给拆散了。”
  
  “是是是,哎呦,你看这虾头,像是活的一样!”
  
  ......
  
  付宇暗暗松了一口气,匠心独运徽章果然靠谱啊!
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