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146、春节特别章(下)

  146、春节特别章(下) (第2/2页)
  
  “猪肉馅里放葱姜末,还有一个鸡蛋,盐,白糖,胡椒粉,花椒粉,生抽.”
  
  “等一下,说慢一点。”
  
  陆清泽端着盆子的手微微紧绷,让人能感受到他的紧张。
  
  左琼琼重复了一遍,打趣道:“别紧张,每个人做出来的味道都是不一样的,你就凭借自己的感觉放就可以了。”
  
  调制好的猪肉馅搅拌均匀,戴上手套摔打上劲。
  
  在陆清泽摔打肉馅的时候,左琼琼把之前做出来的梅菜扣肉放进蒸屉,上面还放了好几个兔子造型的小馒头。
  
  有豆沙馅的,还有奶黄馅的,形状各异,是蒸馒头的时候随手捏出来,只吃饭菜吃不饱的话,就吃几个馒头。
  
  “好了吧?”陆清泽问道,手腕已经微微有些发酸,这看上去很简单的工作,自己却很吃力。
  
  左琼琼观察一下肉馅的状态,然后调制一份淀粉水,分三次加入肉馅里面,这样做出来的口感会更加松软。
  
  最后来上一点点的藕丁,增加丸子的口感,还可以加上几滴芝麻油,做出来更香。
  
  手里握住一大团肉馅,虎口的位置挤出来一个团子,油温五成热下锅。
  
  挤丸子也是个技术活,左琼琼示范一下,陆清泽好几次才成功挤出来一个看着比较圆的。
  
  对于自己男朋友迈出胜利的一幕,左琼琼当然要毫不吝啬的夸奖:“就是这样!陆清泽你也太厉害了,你看这个丸子,比我的头都圆。”
  
  陆清泽:“.”
  
  赶在手里丸子变成饼子之前,他迅速放进油锅。
  
  左琼琼觉得很是欣慰,对方虽然是第一次做丸子,但居然不怕溅油,孺子可教啊!
  
  放进油锅里面的丸子不要急着翻动,要等它定型之后,再用锅铲慢慢抄底以防丸子的底部变糊。
  
  把丸子炸透之后,就能捞出来备用了。
  
  ‘厨房大白’陆清泽问了一个几乎所有人都想知道的问题:“什么时候才算熟?”
  
  这个问题还真的不好回答,尤其是刚才的左琼琼还去忙了其他的事情。
  
  她果断捞出来一个看上去上色的丸子,放到案板上面,用刀一切,熟了
  
  就算里面不太熟的话也没关系,毕竟还要焖煮。
  
  接下来就是丸子的酱汁,油热放入葱姜、八角、香叶,生抽料酒调味,加入开水,咕嘟几分钟之后把丸子倒进去。
  
  再来上一点糖,鸡精,盐调味,老抽上色。
  
  左琼琼掰了几片菜叶子,直接盖到丸子上面,小火炖半个小时左右,菜叶子捞出来摆盘,丸子放上,剩下的汤汁用淀粉勾芡,最后淋丸子上就可以了。
  
  之前做好的排骨香肠拿出来热一下,鸡和肘子也是提前卤好的,这样可以节省很多的时间,不然这顿年夜饭做好就赶不上春晚了。
  
  左琼琼把猪皮冻拿出来,这是自己用猪皮做的晶莹剔透,看上去很是漂亮。
  
  她先切了一片给煮盐水大虾的陆清泽吃,男人很享受她投喂的动作,挑眉表示还要再来一片。
  
  左琼琼不给了,切一片放进自己嘴里。
  
  剩下的切薄片,整齐码进盘子里面,再中间位置放上一碗料汁,空口吃就Q弹的果冻感觉,粘上料汁那就是一道下酒菜。
  
  过年当然也不能少了腐竹,福气满满,泡发好之后加上两根黄瓜,简单一拌。
  
  还有最后一道猪头肉,也是切了就能直接上桌的。
  
  夏桥和陆清晔正忙着布置饮料,还有一些红酒白酒,饭桌上的小彩灯也要扯起来,增添几分氛围感。
  
  桌子上面有保温板,加上房间里面有暖气,之前做好的菜肴也不会变凉。
  
  左琼琼把最后一道蒜蓉龙虾端上桌,陆清泽两兄弟去门口放烟花,年夜饭正式开始。
  
  好像是某种默契,左琼琼和陆清晔同时掏出手机,给满桌子的菜拍了两张照片。
  
  夏桥对小儿子没好气的说道:“琼琼拍也就算了,这一桌子的菜都是人家做出来的,你拍什么?”
  
  陆清晔收起手机,小声说道:“我不会做还不会吃吗?老多的粉丝都想看我的年夜饭长什么样子呢
  
  再说了,我也是收到春晚邀请的人,你要是再这么说话,明年就只能在电视上看到你的宝贝儿子了。”
  
  夏桥翻了个白眼:“哦,邀请你唱歌?不对,你五音不全。跳舞?不对,你四肢不协调,也就能去小品做个背景板吧?”
  
  陆清晔:“.”
  
  一片闹腾之后,春晚开场。
  
  左琼琼这个位置要侧着才能看到电视,间隙转头回来的时候,碗里已经放上剥好的海鲜。
  
  陆清泽骨节分明的指尖沾上少许酱汁,看上去有种莫名的性感
  
  左凡和左光两姐弟学着电视里面的样子,举起手中杯子:“干杯!要干杯!”
  
  “干杯!新春快乐!”
  
  感谢橘梓安.宝子的两个兔红包,蓝色妖姬的月票以及投推荐票的各位宝子,笔芯~(虽迟但到,今天去走亲戚了,晚了一点,自觉挨打)
  
  (本章完)
  
  
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