第二百一十八章 晓英织毛衣 (第1/2页)
　　
　　李多鱼开着舢板船回到担担岛，发现码头全是撬生蚝的声音。
　　
　　原本堆满码头的生蚝，七个小时不到，都快被她们给撬光了。
　　
　　撬最多的，依旧是二嫂朱秀华，她面前堆的生蚝山最高也最大。
　　
　　李多鱼估摸着撬生蚝的这两天，二嫂能赚个十块钱的工钱。
　　
　　李清光刚回到码头，就有一群跟着他混的孩子们朝他围了过来。
　　
　　“光哥。”
　　
　　“今天烤生蚝卖的怎么样？”
　　
　　清光哼道：“肯定都卖完了，这还用想啊。”
　　
　　“那应该赚不少钱吧。”
　　
　　李清光瞥了眼不远处的堂哥后，得意洋洋道：“必须的，今天我多鱼哥都去了，怎么可能赚不到钱。”
　　
　　一听赚到不少钱，这群孩子也很是激动。
　　
　　“那光哥，你赚那么多钱，能不能请我们吃几颗水晶糖，嗑一点瓜子啊。”
　　
　　李清光嘴角抽了抽，早知道就不打肿脸充胖子，可作为这一带孩子王，还是要点威严的。
　　
　　“没问题，等会我去买点糖和瓜子，咱们到老地方去，晚上我们自己煮海鲜吃。”
　　
　　“谢谢光哥。”
　　
　　“那我跟俊豪他们先去讨小海。”
　　
　　“我回家带点地瓜。”
　　
　　“我家母鸡刚下了几个蛋。”
　　
　　李多鱼停好舢板船后，发现码头的一个角落里，阿爹正把撬出来的生蚝，放在一个细网里，然后浸泡在一个装满海水的大桶里，不停上下清洗着。
　　
　　这一步洗蚝，其实很关键。
　　
　　现场开出来的蚝几乎都是活的，要是用淡水清洗的话，蚝就会吸收淡水从而膨胀。
　　
　　前世，挺多商户为了把生蚝的重量和规格加大，会利用生蚝这一特点，将那些没那么肥的生蚝捕捞起来后，放在入海口的地方泡。
　　
　　生蚝就会因为盐度差，疯狂吸水，从而使得生蚝看起来很大很肥，而这种泡过淡水的生蚝，很容易死掉，煮熟或者烤熟后，也会严重缩水。
　　
　　蚝圈里，一般会把这种泡过淡水的生蚝，叫做“水蚝”。
　　
　　如果碰到生蚝煮起来，缩水非常严重，完全不用怀疑，百分百碰到淡水浸泡过的水蚝。
　　
　　而对他们晒蚝干的人来说，淡水浸泡清洗过的生蚝，非但不利于晒干，且变质得更快。
　　
　　碰到不好的天气，要是没有烘蚝设备的话，说不定一整批生蚝都得坏掉。
　　
　　接下来，李多鱼跟老李一起，将这批生蚝清洗干净后，拉到了毛竹厂那边统一晾晒。
　　
　　李多鱼到了那里，也被眼前的景象给震撼到了，一眼望去，地上全都是摆着蚝肉的簸箕，由于老李本来就有养生蚝。
　　
　　家里的簸箕数量一直都不少，可眼前的簸箕至少有上百个，感觉半个村的簸箕都在这里了。
　　
　　毛竹厂房上，有不少海鸟聚集，陈文超则拿着一根长竹竿，不停驱赶着想吃自助餐的海鸟。
　　
　　见到李多鱼来了后，满脸笑容道：“鱼哥，你回来了啊。”
　　
　　李多鱼点头道：“这两天，辛苦你了。”
　　
　　“小事，就是这些鸟有点烦人，要曙光能把枪借我的话，肯定把它们都给崩了。”
　　
　　李多鱼检查了簸箕上的蚝肉，这些是昨天撬的，经过一天的晾晒后，表皮已经有些发硬发黄。
　　
　　晒生蚝其实也不轻松。
　　
　　尤其是前期，差不多两个小时就得翻一次面，以免蚝肉粘在簸箕上，从而把蚝肉弄破皮。
　　
　　几十斤还好，可数量一旦多了，翻一次面就是大工程，见这一面生蚝已经晒得差不多后，李多鱼翻起生蚝来。
　　
　　而阿爹和陈文超则把那批新撬好的生蚝，整齐摆放在簸箕上。
　　
　　前世，大家已经很少采用这种传统的风干晒蚝法，而是使用烤箱烘干。
　　
　　作为一个海岛人，李多鱼当然也觉得传统风干生蚝的比较好吃，可作为一个养蚝人，自然更喜欢烤箱烘干。
　　
　　李多鱼看了眼毛竹厂，觉得完全可以搞一个烧火的简易烤箱设施出来。
　　
　　
　　
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